- Tradycyjne polskie zdrowe jedzenie w poprzednio prezentowanych przeze mnie książkach. Jeszcze jedna wypowiedź kompetentnej osoby o zdrowym polskim jedzeniu.
- O różnych tradycyjnych polskich pokarmach: kaszy jaglanej, kaszy gryczanej oraz o chlebie razowym i innych pisała Pani dr Barbara Ogrodowska w swojej książce: "Tradycje polskiego stołu".1/
Chleb razowy jest przykładem zdrowego pieczywa: Zawiera on więcej składników mineralnych i błonnika, niż chleb z białej mąki. Składniki mineralne są potrzebne organizmowi człowieka. Błonnik pobudza ruch robaczkowy jelit i dzięki temu ułatwia trawienie pokarmów. Korzyści z jedzenia chleba z pełnoziarnistej mąki odkrył w I połowie XIX wieku dietetyk amerykański Sylwester Graham. Opracował on recepturę chleba z pełnoziarnistej mąki, który dziś nazywamy grahamem.2/
Witam,
