- Polska kuchnia regionalna. Kto miał wpływ na jej powstanie? Co składa się na polską kuchnię regionalną? Polską kuchnię regionalną, w tym także kuchnię góralską przedstawia Państwu książka Pana Krzysztofa Żywczaka: "Polska kuchnia regionalna".
Pod koniec Średniowiecza z Wołoszczyzny w dzisiejszej Rumunii na teren polskich Karpat (Beskidy, Tatry i Podhale) dotarli Wołosi w poszukiwaniu nowych pastwisk dla swoich owiec. 1/ Owce dostarczają przede wszystkim mleka owczego z którego Górale wyrabiają owcze sery: w Beskidach bundz (bunc), bryndza2/ , a na Podhalu: oscypek, bryndza, redykołka, bundz, gołka i żętyca.3/
Witam,
