Witam,
1. Co było podstawą kuchni kaszubskiej? Co było podstawą kuchni małopolskiej? Potrawy kuchni kaszubskiej i kuchni małopolskiej w książce Pana Krzysztofa Żywczaka: "Polska kuchnia regionalna".
Współcześnie także chętnie jadamy kapustę w różnej postaci. A jak to jest w kuchni kaszubskiej i kuchni małopolskiej?
Kuchnia kaszubska: W tej kuchni kapustę wykorzystywano do przrządzania smacznych gołąbków i bigosów. Smaczna także była kapusta duszona z wywarem z wędzonki. W Wigilię jedną z ważniejszych potraw była smaczna kapusta z grochem i grzybami. 1/
Kuchnia małopolska: W tej kuchni znana jest kiszona kapusta charsznicka. Uprawiana jest tylko w 18 wsiach Małopolski. Od dziesięcioleci jest kiszona w ten sam naturalny sposób. 2/
