*** Dlaczego za kilka lat grozi nam przymusowy weganizm?

Witam,

• Problemy polskich hodowców ze zbytem mięsa droższego i dobrej jakości. Czy zagrozi im bankructwo? Jakie będą dla nas skutki ewntualnego bankructwa polskich hodowców bydła i trzody chlewnej? Książka Pana Łukasza Łuczaj: "Dzika kuchnia" to zielnik i książka kucharska w jednym.*^/
  
  
  
  
  
  Świeże liście mięty. Zdjęcie stockowe autorstwa pixmac.pl
  Obraz stockowy na licencji Pixmac.pl
  Ponad 30 lat temu pracowałem dorywczo przy rozładunku wagonów. Wtedy przekonałem się jak herbatka z mięty świetnie gasi pragnienie w upalny dzień.
  Poniżej cytuję z książki Pana Łukasza Łuczaj: „Dzika kuchnia”:
  „Liście mięty mają działanie antyseptyczne, dlatego w sytuacji, gdy nie możemy przegotować wody, warto wrzucić je na kilka godzin do wody, którą mamy pić – zabije część bakterii. Zapach liści odstrasza myszy i szczury.”^1/
  
  

Komunikat z dnia 26.02.2015

Zawiadamiam, że kolejny post  ukaże się prawdopodobnie w piątek 27 lutego.

Opóźnienie opublikowania postu  nastąpiło z powodu mojej choroby.  Dopiero dziś wieczorem mogłem zająć się przygotowywaniem postu. Niestety nie zdążyłem go przygotować całkowicie.

Bardzo Państwa przepraszam za opóźnienie opublikowania postu.

Pozdrawiam,
Ryszard Roszkowski

**Czy za kilka lat grozi nam przymusowy weganizm​​?

Witam,
• Czy grozi nam przymusowy weganizm, albo ograniczenie spożycia mięsa i wędlin? Tanie wędliny w sklepach dyskontowych. Dlaczego są tanie? Czy grozi nam wzrost cen wędlin i mięsa w przyszłości? Książka Pana Łukasza Łuczaj: "Dzika kuchnia": jako zielnik i jako książka kucharska: Podaję nazwy następnych potraw z dzikich roślin.*^/
  
  
  
  
  
  brzozy.Zdjęcie stokowe autorstwa Pixmac.pl
  Obraz stockowy na licencji Pixmac
  Czy Państwo wiecie, że: „Ksylitol to słodzik otrzymywany przemysłowo z drewna brzozowego. Jest przyswajany przez organizm wolniej niż glukoza czy sacharoza, stąd jego wartość w profilaktyce cukrzycy. Nie powinniśmy jeść go w zbyt dużych ilościach. Niektórzy błędnie sądzą, że występuje w soku brzozowym.” O składzie soku informacja jest zamieszczona na stronie 46 książki "Dzika kuchnia"

* "Dzika kuchnia" Dla kogo ta książka może być przydatna?

Witam,
• Czasy głodu na wsi polskiej w okresie międzywojennym i wcześniejszym. Czym się ratowali mieszkańcy wsi w okresach głodu? Możliwość urozmaicenia współczesnych potraw. Może do tego być przydatna książka Pana Łukasza Łuczaj: "Dzika kuchnia". Jest to książka kucharska i zielnik w jednym.*^/
  
  
  
  Maliny i borówki czarne na białym tle. Zdjęcie stockowe autorstwa pixmac.pl
  Obraz stockowy na licencji Pixmac.pl
  Dziko rosnące bardzo smaczne owoce: maliny i borówki czarne chętnie przez ludzi zbierane i zjadane. Czy Państwo uwierzycie: Ponad 30 lat temu byłem świadkiem jak moi koledzy zbierali borówki czarne we wrześniu na szczycie Śnieżnika. Szczyt Śnieżnika (1425 metrów n.p.m.) jest najwyższym szczytem w Sudetach Wschodnich.
  
  

** Jak człowiek może każdym wieku zadbać o swoje zdrowie?

Witam,
• Jak możemy zadbać o nasze zdrowie? Książka: "Jak być zdrowym i w dobrej formie w każdym wieku" podpowiada nam właśnie jak zadbać o nasze zdrowie: Jak ograniczyć skutki upływu lat oraz naszych zaniedbań w zakresie zdrowia.^1/
  
  
  
  
  
  Sałatka grecka. Zdjęcie stockowe autorstwa Pixmac.pl
  Obraz stockowy na licencji Pixmac.pl
  Jednym z dań proponowanych przez Autorów książki na II śniadanie jest sałatka grecka.
  
  

*...być zdrowym i w dobrej formie. Co to oznacza?

Witam,
• Każdy chce być zdrowym i w dobrej formie. Co to znaczy? Dlaczego ludziom dokuczają choroby i dolegliwości? Książka: "Jak być zdrowym i w dobrej formie w każdym wieku" podpowiada nam ograniczyć skutki upływu lat oraz skutki naszych wcześniejszych zaniedbań w zakresie zdrowia.^{1/ ,2/} *^/
  
  
  
  
  
  Para seniorów na rowerach górskich. Zdjęcie stockowe autorstwa pixmac.pl
  Obraz stockowy na licencji pixmac.pl
  Ci seniorzy o swoją kondycję fizyczną zadbali już wcześniej kiedy byli młodsi. Dzięki temu dziś mogą uczestniczyć w wycieczkach rowerowych. Szkoda, że wielu naszych seniorów nie może zadbać o swoje zdrowie między innymi uczestnicząc w wycieczkach rowerowych.
  
  

Komunikat w sprawie opóźnienia w opublikowaniu postu

Witam,

Bardzo Państwa przepraszam, za opóźnienie w opublikowaniu

postu. Ponieważ bardzo nie chciałem publikować postu w niedzielę, napisałem w poprzednim komunikacie, że kolejny post opublikuję w sobotę. Niestety ten termin przygotowania nowego postu okazał się dla mnie za krótki i nie zdążyłem go całkowicie przygotować.

Bo tak na prawdę muszę przygotować dwa posty dotyczące książki: „Jak być zdrowym i w dobrej formie w każdym wieku.”

Jeden post muszę przygotować do opublikowania. Jednocześnie muszę dobrze wiedzieć, co będę pisać w kolejnym drugim poście, aby oba posty się uzupełniały.

Post opublikuję w poniedziałek 16 lutego.

Jeszcze raz Państwa bardzo przepraszam za opóźnienie w opublikowaniu postu.

Pozdrawiam,

Ryszard Roszkowski

Podsumowanie 4 postów dotyczących książki Pani Anny Czelej

Witam,
• Podsumowanie 4 postów opublikowanych w dnia 4-8 luty 2015 dotyczących książki Pani Anny Czelej: "Wiosna w kuchni Pięciu Przemian": Dlaczego właśnie ta książka? Dlaczego zdecydowałem się na publikację 4 postów w tygodniu zamiast jednego? Jakie popełniłem błędy? Co muszę jeszcze rozstrzygnąć? Co zyskałem dzięki opublikowaniu czterech postów zeszłym tygodniu? Co zyskam dzięki opublikowaniu kilku postów tygodniu? Największe wyzwanie dla mnie.
  
  
  • Dlaczego właśnie ta książka? Dlatego, że za parę tygodni zacznie się kalendarzowa wiosna. A wiosną Pani Anna Czelej zachęca nas do korzystania ze świeżych (zielonych) i pachnących ziół i warzyw. Dlatego dobrze wcześnie poznać nowe przepisy kulinarne wegetariańskie (i bezglutenowe), w których można wykorzystać świeże, zielone zioła i warzywa.
    Poza tym jest to dosyć duża książka: ponad 200 stron. Takie książki ciężko jest mi przedstawić w jednym poście.
    
    

Uzupełnienie do podpisu pod zdjęciem w poprzednim poście

Witam,
• Uzupełnienie do podpisu pod zdjęciem: "Kobieta zbiera pokrzywę" w poprzednim poście. Co warto zbierać z pokrzywy? Gdzie i jak zbierać bezpiecznie pokrzywę i inne zioła.
  
  
  • W poprzednim poście zamieściłem zdjęcie: "Kobieta zbiera pokrzywę", ponieważ Pani Anna Czelej w swojej książce kilkakrotnie zachęca dostosowania pokrzywy jako jednego ze składników proponowanych przez nią potraw. Aby nie wydłużać tamtego postu nie mogłem napisać nic więcej na temat sposobu zbierania pokrzywy. Chciałbym na ten temat kilka zdań w tym poście napisać. 
     
  • Oczywiście nikogo nie zachęcam, ani nie zniechęcam do zbierania pokrzywy lub innych roślin dziko rosnących. Szczególnie zainteresowanych zbieraniem innych roślin dziko rosnących zachęcam do wcześniejszego pogłębienia swojej wiedzy w tym temacie. Podobnie jak w przypadku grzybów wiele roślin dziko rosnących można pomylić z innymi podobnymi trującymi, lub szkodzącymi w inny sposób. ^1/ 

****Pięć Przemian, wiosna oraz smaczne i zdrowe potrawy

Witam,
• Sposób gotowania wyniesiony z domu, a sposób gotowania według kuchni Pięciu Przemian? Gotowanie i pokarmy wiosną. Książka Pani Anny Czelej:"Wiosna w kuchni Pięciu Przemian". Jest to książka kucharska zawierająca potrawy wegetariańkie^.1/ Nazwy potraw z ostatnich rozdziałów książki: "Wiosenne przekąski i dodatki"; "Wiosenne desery".

Kobieta zbiera pokrzywę. Zdjęcie stockowe autorstwa pixmac.pl

Obraz stockowy na licencji Pixmac.pl

Dla wielu z nas pokrzywa jest przede wszystkim chwastem. A Pani Anna Czelej w swojej książce: "Wiosna w kuchni Pięciu Przemian" kilkakrotnie wymienia pokrzywę jako jeden ze składników proponowanych przez nią potraw wegetariańskich.^2/

***Co to jest te Pięć Przemian z książki Pani Anny Czelej?

Witam,
• Co to jest te Pięć Przemian? Książka Pani Anny Czelej: "Wiosna w kuchni Pięciu Przemian". Podtytuł: "Potrawy wegeteriańskie".^1/ Nazwy potraw z rozdziałów: "Dania ciepłe na wiosnę"; "Wiosenne warzywa gotowane, duszone i pieczone". Nazwy potraw z pozostałych rozdziałów opublikuję w ostatnim czwartym poście.
  
  
  • W poprzednim poście opublikowałem: wyjaśnienie na pytanie: Co to jest ying-yang?
    
    
    
    
    
  Gluten free czyli wolne od glutenu. Zdjęcie stockowe autorstwa Pixmac.pl.
  Obraz stockowy na licencji Pixmac.pl
  
  
  Tak! Większość potraw w książce: „Wiosna w kuchni Pięciu Przemian” Autorka w „Alfabetycznym spisie potraw” na końcu książki oznaczyła literką B jako bezglutenowe.
  Autorka pisze: „Bezglutenowe są: gryka, kasza jaglana, kukurydza, ryż i ziemniaki.(..) Dania ciepłe z wyjątkiem pierogów, naleśników i klusek z mąki pszennej można przerobić na dania bezglutenowe zmieniając mąkę pszenną na mąkę ziemniaczaną lub do panierowania używając np. sezamu zamiast bułki tartej, zaś do zagęszczania masy stosując ugotowaną kaszę jaglaną, ryż lub płatki gryczane zamiast bułki tartej.”^2/
  
  

**Jak gotować wiosną według Pięciu Przemian? Dlaczego warto?

Witam,
• Dlaczego gotowanie wiosną według Pięciu Przemian? Co to jest yin-yang? Książka Pani Anny Czelej: "Wiosna w kuchni Pięciu Przemian".^3/ Podtytuł: "Potrawy wegetariańskie".^1/
    Nazwy przepisów kulinarnych z tej książki z rozdziału: "Wiosenne surówki i sałatki". Pozostałe nazwy przepisów kulinarnych opublikuję w następnych postach.

Zbliżenie: stos z rukolą. Zdjęcie autorstwa Pixmac.pl
Obraz stockowy na licencji Pixmac.pl
Autorka książki jako jeden ze składników wiosennych surówek i sałatek proponuje, aż czterokrotnie rukolę. Dlatego zainteresowało mnie jak wygląda ta roślina. Z zaskoczeniem przeczytałem w Wikipedii, ze rukola na prawdę nazywa się rokietta siewna.

*..wiosną gotować według Pięciu Przemian. Dlaczego warto?

Witam,
• Korzyść z nieopublikowania przeze mnie we wtorek postu.^1/ Nie każdy musi byc wegetarianinem. Gotowanie według Pięciu Przemian korzystne dla każdej diety. "Wiosna w kuchni Pięciu Przemian"^2/ Podtytuł: "Potrawy wegetariańskie." Nazwy potraw z rozdziału: "Wiosennne zupy".
  Nazwy potraw z następnych rozdziałów książki będą zamieszczone w następnych postach.
  
  
  
  
  
  Ziarna zbóż quinoa. Zdjęcie stockowe autorstwa pixmac.pl
   Obraz stockowy na licencji Pixmac.pl
  Quinoa to po polsku komosa ryżowa. Uprawiana jest w Ameryce Południowej: w Peru, Boliwii i Ekwadorze. Na stronie 39 książki w jednej z ciekawostek Autorka chwali kaszę quinoa. Według niej kasza dodawana do potraw nie zmienia ich smaku.
  
  

Komunikat w sprawie zmian w sposobie publikowania bloga

Witam,

Podjąłem decyzję, że w tym tygodniu zamiast jednego długiego postu opublikuję w odstępie dwóch-trzech dni trzy krótsze posty dotyczące tego samego tematu: Dotychczasowy pojedynczy post chcę rozbić na trzy części.

Przygotowanie trzech kolejnych postów wymaga oczywiście więcej czasu niż poprzednio wymagało przygotowanie jednego postu w tygodniu. Z tego powodu pierwszy z tych postów zostanie prawdopodobnie opublikowany we wtorek lub nawet środę rano.

Bardzo Państwa przepraszam, za opóźnienie w opublikowaniu postów.

Od jakiegoś czasu jestem bardzo niezadowolony, z tego że posty w moim blogu są z długie, ale w żaden sposób nie udaje mi się ich skrócić. Może podzielenie danego tematu na kilka postów będzie wreszcie właściwym sposobem na skrócenie postów.

W związku z wspomnianymi wyżej zmianami w sposobie publikowania postów w blogu pragnę zawiadomić Państwa, że wstrzymuję publikowanie dodatkowego postu na Google+ w środę lub czwartek. (W przyszłości prawdopodobnie dodatkowy post na Google będę publikował w innym dniu tygodnia.) Bardzo za to Państwa przepraszam.

Pozdrawiam,

Ryszard Roszkowski