III.Wspólne rodzinne posiłki zdrowsze i smaczniejsze....

....według Pani Mayi Shetreat-Klein autorki książki kucharskiej "Zdrowy brud"*/

Witam,
1. Okazjonalne wspólne rodzinne posiłki. Pani Doktor Maya Shetreat-Klein w książki kucharskiej:"Zdrowy brud" zachęca do jadania przez rodziny wspólnych posiłków. Moje wspomnienie posilków jadanych razem przez całą rodzinę. Korzyści z wyłączenia na czas posiłku naszych elektronicznych gadżetów. Kiedy i jak zacząć razem jadać posiłki? Przepisy kulinarne z książki Pani Doktor Mayi Shetreat-Klein.

Szczęśliwy posiłek rodzinny na łonie natury. glückliches familienessen in der natur. Autor: contrastwerkst fotolia.com

Jest to przykład wspólnego rodzinnego posiłku. Może siię on odbyć w ogrodzie przydomowym, na działce, a może w trakcie wycieczki w lesie lub na łące. Przykładem takiego posiłku może być obecnie bardzo popularny grill. Oczywiście trzeba zadbać o lepszą wędlinę lub mięso.(Tania kiełbasa lub tanie mięso może zawierać dużo tłuszczu.) Trzeba zadbać o odpowiedni opał, aby nie wydzielał smoły. Kiedyś przygotowując post znalazłem artykuł zawierający trochę rad jak przygotować udany grill. Powyższe informacje podaję z pamięci.


1. Oczywiście są to tylko okazjonalne wspólne rodzinne posiłki. Może naprawdę nie warto wrócić do tradycji jadania wspólnych rodzinnych posiłków.
2. Pani Doktor Maya Shetreat-Klein twierdzi że wspólne rodzinne posiłki są zdrowsze i fizycznie i emocjonalnie oraz tańsze od posiłków z fastfoodów. Badania potwierdziły, że osoby jadające domu jedzą zdrowsze korzystniejsze dla organizmu potrawy zawierające między innymi błonnik. Te osoby spożywają także mniej cukru, soli oraz węglowodanów. Dzieci jadające zdrowsze posiłki w domu są zdrowsze,mają lepsze wyniki w nauce i w sporcie.Poza tym wspólne rodzinne posilki są tańsze od łącznej wartosci posiłków (często fastfoodów) kupowanych przez wszystkich członków rodziny^1/
3. Dziś z łezką w oku wspominam czasy mojego dzieciństwa i mojej młodości kiedy posiłki jadaliśmy razem całą rodziną (oczywście i telewizor był wyłączony). Te wspólne posiłki cementowaly rodzinę. Później niestety pracowaliśmy w różnych porach dnia i w różnych porach dnia jadaliśmy posiłki.
4. Obecnie można zacząć od wspomnianych wyżej okazjonalnych wspólnych rodzinnych posilków, a później wspólnie jadać razem posiłki w niedziele i święta, a może też w długie weekendy. Oczywiście w czasie tych wspólnych posiłków bardzo dobrze jest powyłączać wszelkie elekroniczne gadżety: telewizory, komputery, smartfony i nne. Będzie to z korzyścią nie tylko dla rodziny, ale i dla naszego zdrowia: lepsze spokojniejsze trawienie pokarmów.
5. 
   
6. 
   
   
7. 
   
Przedstawiam Państwu stroną tytułową książki kucharskiej Pani Mayi Shetreat-Klein i Pani Rachel Holztman: „Zdrowy brud”.
Podtytuł tej książki: "Jak unikanie sterylnie czystych warzyw i owoców może poprawić odporność twojego dziecka". Książkę wydało w 2017 Wydawnictwo Vivante z Białegostoku.
Oto tytuły rozdziałów i podrozdziałów czwartej i ostatniej części tej książki oraz zawartych w niej przepisów kulinarnych:


"Część 4 Składamy wszystko w jedną całość" Podtytuł: "Stwórzcie zdrowe środowisko przy waszym stole, w szkole i społeczeństwie"


"Rozdział 16 Leczenie od środka. Gotowanie lepszego jedzenia" {"Wasza lista zakupowa" ["Przyprawy" (Stwórzcie wlasną stację z przyprawami"; "Herbaty"; "Whoole foods" ("Mit superfoods"); "Zakupy w supermarkecie"!!! ("Planowanie posiłków"); "Lokalne targi i CSA"; "Inne źródła zdrowej żywności" ["Poszukiwanie"; "Wyhodujcie własne!"]; "Jak karmić rodzinę, gdy nie każdy może jeść wszystko' ["Nietolerancje pokarmowe"("Gadżety – czyli jak dobrze wydać pieniądze"); "Jeszcze więcej powodów, dla których gotowanie jest dobre dla waszych rodzin" ["Jest zdrowsze... fizycznie"; "Jest zdrowsze...emocjonalnie"; "To oszczędność pieniędzy"; ("Rady dla rodzin, które decydują się wprowadzić zwyczaj wspólnego jedzenia")];"Wprowadzanie nowych składników diety"(12 ciekawych zasad) "; "Lunche na mieście i zdrowe przekąski"["Przyrządzanie zdrowych przekąsek"; "Inne sposoby na to, aby przekąski były atrakcyjniejsze dla dzieci"; "A kiedy zdarzy wam się zgrzeszyć]; " Szkolny lunch"; "Zaplanuj swoje jedzenie"["Burza mózgów";"Inne akcesoria"]; "Jedzenie w skrócie Twoja ściągawka na temat zdrowej żywności"["Przykladowe menu"]};


"Rozdział 17 Leczenie od zewnatrz"{"Leczenie w regenerującym środowisku"; "Kąpiel leśna": "Uziemnienie, czyli ubrudźcie się"; "Pozwól słońcu świecić" ("Prawdziwy brud na sztucznej powierzchni: po co stosować toksyczne nawierzchnie, skoro trawa jest tak wspaniała?"); "Wasza naturalna recepta": "Poziom 1" ["Zacznijcie od małych rzeczy"; "Budowanie społecności poprzez ogrody społeczne" ("Aromaty natury"; "Zainspirujcie dzieci na temat żywności i natury poprzez czytanie następujących pozycji:"]; "poziom 2"["Ogrodnictwo 101"; "Żywopłoty i krzewy"; "Kompostowanie 101"; "Budowa gleby, czyli prawdziwe "czarne złoto"("Nietraćcie czasu na grabienie liści")];"Poziom 3" ["Kurczaki 101"; "Utrzymanie kozy lub owcy"; "Edukacja przyrodnicza i szkolne ogródki"; "Podejmowanie działań"];"Warto zapamiętać};
"Przepisy" {"Warzywna frittata"; "Słodkie chrupiące brukselki"; "Surówka z czerwonej kapusty"; "Jarmuż na trzy sposoby" ["Chipsy z jarmużu"; "Sałatka z surowego jarmużu"; "Smażony jarmuż"]; "Hummus" (:|"Kiełkowanie, fasoli, nasion i zbóż"); "Wywar z kości"; "Kulki rozkoszy"; "Gulasz z dyni i soczewicy"; "Kurczak na cztery sposoby" ("Kurczak pieczony z warzywami"; Zapiekanka z kurczaka"; "Zupa z kurczaka"; "Kurczak, oliwki i quinoa"); ""Pieczeń wypasana na trawie"; "Gorące kakao"; "Napój z melasy"; "Krem dyniowy"; "Dyniowa tarta"; "Syrop z czarnego bzu ("Posiłki przekąski 'zrób to sam')}: "Podziękowania";"Przypisy"




/Ciąg dalszy w przyszłym tygodniu/
1. Objaśnienia:
   ^1/ Na podstawie stron 458-460 książka kucharska: "Zdrowy brud"
   Pozdrawiam:
   Ryszard Roszkowski
   */Ps. Przepraszam za pewne opóźnienie opublikowania tego postu: Dużo czasu straciłem z powodu kłopotów z pobraniem zdjęcia do postu z Fotolii. Po prostu przy pomocy nowego laptopa pobierałem go i nie mogłem go zlokalizować, gdzie zostało ono zapisane w moim komputerze. (We wspomniany wyżej sposób pobierałem zdjęcia z Fotolii ponad rok przy pomocy starego komputera i nie miałem z tym żadnych kłopotów.) Dopiero, gdy zmieniłem sposób pobierania zdjęcia wiem gdzie w moim laptopie zostało ono zapisane.
   Ryszard Roszkowski