.....niejadek. Kto to jest?

Witam,
• Rodzice i niejadek w czasach mojej młodości i obecnie. Jak niejadka zachęcić do jedzenia?*^/
  
  
  • Każdy z nas był kiedyś dzieckiem i bywał wtedy niejadkiem. Kto jest niejadek? Jest to dziecko, które nie chce jeść, albo je bardzo niewiele.
    
    
  • Pamiętam, że kiedy byłem dzieckiem mamusia, żeby nas (mnie i rodzeństwo) zachęcić do jedzenia kaszki manny polewała ją smacznym sokiem. Często też mamusia dla nas tarła na tarce marchewkę z jabłkiem.

  

  spinach. szpinak. Zdjęcie stockowe autorstwa piźmac.pl
  Obraz stockowy na licencji pixmac.pl
  Oto nielubiany przez dzieci szpinak, który zawiera minerały potrzebne do rozwoju ich organizmów. Dzieci obecnie prawdopodobnie nie lubią jeść warzyw i owoców jeszcze bardziej niż kiedyś. Przecież smaczniejsze (ale nie zdrowsze) są różne słodycze i chipsy.
   
  
  • Moim zdaniem dziś rodzice maluchów mają i łatwiej i trudniej.
    
    
  • Łatwiej jest rodzicom karmić maluchy, bo jest dostępna większa gama produktów. [Wiele z tych produktów w okresie mojego dzieciństwa (w latach pięćdziesiątych i sześćdziesiątych ubiegłego wieku) było niedostępnych.]
    
    
  • Dziś jest trudniej rodzicom karmić maluchy: Jest większa konkurencja różnych produktów spożywczych smacznych, ale nie zawsze zdrowych. Wiele z tych produktów jest całkowicie niezdrowych dla dzieci: chipsy, hamburgery, frytki, cocacola i pepsicola i inne napoje gazowane. Na dodatek reklama w publikatorach wmawia nam, że prezentowane produkty są smaczne i zdrowe. (Często dzieci słyszą i widzą tę reklamę w telewizji.)
    
    
  • Poniżej prezentuję Państwu książkę z przepisami wegeteriańskimi: "Przemytnicy marchewki groszku i soczewicy". Autorami tej książki są: Pani Monika Mrozowska-Szaciłło, Pan Maciej Szaciłło i ich córka Karolina Szaciłło. Książkę wydało w 2009 roku Wydawnictwo: "1000 stopni" (www.1000stopni.pl). Podaję Wydawnictwo, ponieważ tej książki nie można kupić w znanych mi księgarniach internetowych. Może traficie ją Państwo w bibliotece lub u znajomych, a może w antykwariacie.^3/
    
    
  • Autorzy w tej książce przedstawiają ponad 100 potraw wegeteriańskich (w tym ponad 30 smacznych i zdrowych potraw dla dzieci.) 
     
  • Dlaczego książka zaczyna się od słowa: Przemytnicy?
  • Pani Monika Mrozowska-Szaciłlo stwierdza, ze ich córka Karolina była bardzo wybredna, przy jedzeniu potraw. "Można powiedzieć, że właśnie dzięki niej nauczyliśmy się tak przemycać niektóre składniki, by np. makaron był nie tylko smacznym, ale przede wszystkim kompletnym, pełnowartościowym posiłkiem"^1/
    
    
  • Potrawy dla dzieci testowała ich córka Karolina. Jest to przykład jak zachęcić dzieci do jedzenia przez nie potraw zawierających między innymi nielubiane przez dzieci warzywa.
    
    
  • Oczywiście każdy u kogo w rodzinie jest niejadek może wymyślić własne potrawy. A w tych potrawach przemyci dziecku nielubiane przez nie warzywa. Ta książka podaje przykłady jak to można robić.
    
    
    
  Pierwsza strona okładki książki^2/ Państwa: Moniki Mrozowskiej-Szaciłło, Macieja Szaciłło i Karoliny Szaciłło: ”Przemytnicy marchewki groszku i soczewicy”^3/. Autorzy w swojej książce prezentują przepisy kulinarne wegeteriańskie (razem ponad 100 przepisów). Część „dla DZIECI” ^4/(Przykłady potraw^5/): "Placki ziemiaczane ze szpinakiem"; "Pierogi ze szpinakiem"; "Pierogi z czerwoną soczewicą'; „Zupa krem z cukinii z grzankami i pestkami dyni”; „Krem marchewkowo-groszkowy”; „Ptysie ziemniaczane”; „Domowe bułeczki”. „Pasta włoska”; „ Pasta słonecznikowa”; ; „Naleśniki z soczewicą i makaronem sojowym”; „Kotlet z ciecierzycy”; „Kotleciki z grochu”; „Racuchy razowo-sojowe”; Naleśniki z rodzynkami, wanilią i szafranem”;
  Część : „co DZIEŃ (tylko przykłady^5/): „Socca (omlet) z tofu i grzybami”; „Szak z ryżem basmati”; „Makaron z dynią, oliwkami i oscypkiem”; „Makaron z rukolą, smażoną rzymską sałatą, grecką fetą i grilowaną papryką”; „Zupa grochowa z kalafiorem i brokułami”; „Zupa soczewicowo-pomidorowa”, „Kotlety z imbirem”; Kotlety gryczane z orzechami i sosem pieczarkowym”; „Kotlety z płatków owsianych brokułu i czapati”; „Zupka chińska z boczniakiem”.
  Część: „na IMPREZĘ”(podaje tylko niektóre^5/): „Przystawka z bakłażana i ogórka kwaszonego”; „Kulki z twarogu”; „Dziwolaj”; „Pomidory nadziewane kaszką kuskus”; „Napój morelowy”; „Napój hibiskusowy”; „Sałatka dyni, cukini i awokado”; „Sałatka biała”; „Sałatka cioci Maćka”; ”Naleśniki z pieczarkami”; „Naleśniki z cukinią i papryką”; „Roladki z cukinii z ryżem i dynią”; „Tarta z pomidorkami cherry”; „Tarta grecka”; ; „Sabdżi w jogurcie z oliwkami”; „ Sabdżi w sosie pomidorowym”; „Czekoladki świąteczne”; „Chleb świąteczny”; „Pierożki świąteczne z ciasta francuskiego”
  Część; dla ŁASUCHÓW (podaję tylko niektóre^5/): „Babeczka jaglana”; ”Ciasteczka sezamowe”; „Ciasto pomarańczowo-marchewkowe”; „Gofry z mąki razowej z malinami”; „Bakaliowe ciasteczka”; „Kokosanki”; „Ciasto czekoladowo-wiśniowe”; Deser kokosowy z makiem”.
  „Produkty”( Podaję tylko niektóre^5/): boczniak (grzyb nadrzewny); ciecierzyca; cukier trzcinowy; Fasolka mung; Feta grecka i feta polska, sałatkowa (sery); Kasza gryczana; Kasza jaglana; Komosa ryżowa; Makaron razowy; Makaron sojowy; Mascarpone (ser); Mąka groszkowa (z ciecierzycy);
  Przyprawy: (podaję tylko niektóre^5/): asafetida (żywica z orientalnego drzewa); chili (pieprz cayenne); curry ; czarna gorczyca; czarnusazka; czosnek; gałka muszkatowa; goździki; imbir; kardamon; Przyprawy ziołowe: bazylia, cząber, jałowiec, koperek; lubczyk; majeranek; oregano; rozmaryn; szałwia lekarska; tymianek; zioła prowansalskie.
  Książka zawiera dużo kolorowych zdjęć potraw.
  /Ciąg dalszy w przyszłym tygodniu/
• Objaśnienia:
  ^1/ Cytat ze strony 8 książki: "Przemytnicy marchewki groszku i soczewicy"

^2/ Zastanawiałem się, czy o tej książce Państwu pisać w moim blogu. Zdecydowałem się jednak pisać, bo zawiera wiele smacznych potraw wegeteriańskich.

^3/ Miałem do wyboru, albo takie małe zdjęcie jak zamieściłem w poście, albo zdjęcie bardzo duże szerokośći około 16 cm i wysokołści około 22 cm. Wybrałem zdjęcie mniejsze, bo nie byłem pewny czy duże zdjęcie nie będzie się za długo ładować.

^4/ Tytuły części: "dla DZIECI", "co DZIEŃ" podaję tak jak napisane są w książce.

^5/ Najchętniej podałbym wszystkie nazwy potraw zamieszczonych w tej książce, aby pokazać różnorodność tych potraw. Ale wtedy post byłby bardzo długi. To samo dotyczy użytych do tych potraw produktów i przypraw.

Pozdrawiam:
Ryszard Roszkowski
Ps.*^/ Ponieważ ta książka nie jest dostępna w znanych mi księgarniach internetowych zastanawiałem się, czy o niej Państwu pisać w moim blogu. Zdecydowałem się przedstawić ją w blogu, bo zawiera ponad 100 smacznych potraw wegeteriańskich.(w tym ponad 30 potraw dla dzieci)
Ryszard Roszkowski