...równowaga kwasowo-zasadowa podstawą naszego zdrowia

Witam,
• Dlaczego brak równowagi kwasowo-zasadowej w naszych organizmach? Jakie tego są skutki? Na czym ta równowaga polega? "Alchemia pożywienia" Pani Bożeny Żak-Cyran. Jest to książka kucharska która wyjaśnia jak może być przywrócona równowaga kwasowo-zasadowa w naszych organizmach.
  
  

  • Pokarmy , które jadamy (żywność wysokoprzetworzona, mięso, wędliny, cukier, biała mąka, ryby, alkohol, czekolada i inne) najczęściej są kwasotwórcze. Dlatego zakwaszają nasz organizmy. To zakwaszenie naszych organizmów stwarza warunki życia w naszym organiźmie szkodliwych grzybów, pleśni i bakterii. A one przez wydzielane przez siebie toksyny przyczyniają się nie tylko do naszego złego samopoczucia. One są także przyczyną chorób cywilizacyjnych: chorób serca, chorób ukladu trawiennego, nowotworów, chorób reumatycznych i innych.

     

  
  Żółte pola rzepaku. Zdjęcie stockowe autorstwa Pixmac.pl
  Obraz stockowy na licencji Pixmac.pl
  
  
  Z rzepaku otrzymujemy najlepszy polski olej. Olej rzepakowy zawiera około 60% najzdrowszych kwasów tłuszczowych jednonienasyconych.Pozostałe 40% są to kwasy tłuszczowe wielonienasycone i nasycone.
  
  
  • W naszym organiźmie jest zachowana równowaga kwasowo-zasadowa jest zachowana: Kiedy 80% jedzonych produktów jest zasadotwórczych, a tylko 20% to produkty kwasotwórcze.
  • Do zakwaszania organizmów przyczyniają się takze:
    • Różne negatywne emocje.
    • Elektronika: telewizja,komputery, radio
    • Kuchenki mikrofalowe (Przygotowywana w nich żywność nie ma dla organizmów ludzi żadnej wartości).
    • Zażywane lekarstwa chemiczne.
    • Brak systematycznych ćwiczeń fizycznych.
  • Na choroby cywilizacyjne niechorują wegetarianie, ponieważ ich dieta składa się głównie z produktów roślinnych. Produkty roślinne większości są zasadotwórcze. Produkty roślinne tworzą w organizmach ludzi środowisko, które jest niekorzystne dla rozwoju pleśni, bakterii lub grzybów.
  • Jest to bardzo ogólny opis braku równowagi kwasowo-zasadowej.^1/ Więcej na ten temat dowiecie się Państwo z książki Pani Bożeny Żak-Cyran: "Alchemia pożywienia". Ta książka to nie tylko informacja o zdrowym pożywieniu, jest także książka kucharska ze zdrowymi potrawami. W niej znajdziecie Państwo także informację jak może zostać przywrócona równowaga kwasowo-zasadowa w Waszych organizmach.
  
  
  
  
  O to pierwsza strona książki Pani Bożeny Żak-Cyran: „Alchemia pożywienia”. (Mnie osobiście słowo alchemia kojarzy się z poszukiwaniem w przeszłości możliwości zamiany ołowu na złoto. Według Wikipedii^2/ alchemicy poszukiwali także lekarstwa na wszelkie choroby, oraz eliksiru nieśmiertelności. Współczesna chemia wywodzi się z alchemii.) Ta książka jako książka kucharska zawiera ponad 100 przepisów kulinarnych zdrowego jedzenia. Do książki dołączona jest płyta: „Domowy wypiek chleba na zakwasie”
  Podtytuł książki brzmi: „Korzystaj z leczniczych właściwości pokarmów”. Ta książka pomaga nam zrozumieć jakie pokarmy i kiedy powinniśmy spożywać, aby zadbać o swoje zdrowie.^3/ W I rozdziale Autorka wyjaśnia nam, że dla dobra naszego zdrowia nie wystarczy nam tylko zdrowe jedzenie. W rozdziale II dowiadujemy się jaką rolę w naszych organizmach spełniają poszczególne składniki pokarmowe: białka, tłuszcze roślinne, weglowodany złożone, minerały i witaminy. Na końcu każdego podrozdziału jest wyodrębniona część z tytułem: „Czy o tym wiesz?” z wieloma wartościowymi informacjami dotyczącymi poszczególnych skladników naszych pokarmów. W tytule III rozdziału Autorka stawia tezę: Jesteśmy zdrowi, jeśli w naszym życiu zachowana jest równowaga kwasowo-zasadowa. Brak tej równowagi oznacza, ze organizm jest zakwaszony. To zakwaszenie organizmu powoduje nasze złe samopoczucie i przyczynia się do chorowania przez nas na różne choroby cywilizacyjne. Autorka podaje przyczyny zakwaszenia, jego oznaki i niekorzystne dla nas skutki. Podaje też w jaki sposób możemy przywrócić tę równowagę kwasowo-zasadową w swoim organiźmie.W oddzielnym podrozdziale mamy wymienione produkty: silnie i lekko zasadotwórcze, oraz silnie i lekko kwasotwórcze. Całkowitą nowością dla mnie są przedstawione w ostatnim podrozdziale techniki automasażu brzucha, oraz wątroby. Mają one wspomagać inne działania przywracające równowagę kwasowo-zasadową w naszym organizmie. Na końcu tego rozdziału znajduje się część zatytułowana: „Czy o tym wiesz?” zawiera ona bardzo ważne informacje dotyczące równowagi kwasowo- zasadowej w naszych organizmach. Na przykład objawem zakwaszenia naszego organizmu może być konieczność picia kawy dla pobudzenia.
  W rozdziale IV Autorka zachęca nas do jedzenia świeżych, sezonowych warzw i owoców, bo są one najwartościowsze w okresie ich pojawienia się. W rozdziale V Autorka podaje nam jak najkorzystniej gotować zboża, oraz szczegółowo charakteryzuje poszczególne zboża. W rozdziale VI Autorka omawia jak postępować z roślinami strączkowymi, aby były łatwiejsze do strawienia. Zamieszcza też opis przydatności leczniczej poszczególnych roślin strączkowych. W rozdziale VII mamy omówioną przydatność leczniczą: warzyw korzeniowych ; warzyw naziemnych ; warzyw liściastych oraz wodorostów (alg). W rozdziale VIII Autorka omawia nam jakie mamy korzyści zdrowotne z jedzenia przez nas owoców. W rozdziale IX znajdziemy omówienie przydatności leczniczej nasion i orzechów. Rozdział X to omówienie przydatności dla zdrowia: mięsa, ryb, mleka i przetworów, oraz jaj. Rozdział XI to krótkie omówienie przyrządzania zup.
  Na końcu rozdziałów od V do XI Autorka zamieściła przepisy kulinarne dotyczące produktów z poszczególnych rozdziałów.
  
  
  /Ciąg dalszy w przyszłym tygodniu/
• Objaśnienia:
  ^1/ opracowałem na podstawie stron 51-68 książki Pani Bożeny Żak-Cyran: "Alchemia pożywienia".

^{2/ /} Piszę to na podstawie informacji zawartych w artykule: „Alchemia” (pl.wikipedia.org/wiki/Alchemia)

^3/ Po raz pierwszy zamiast cytowania spisu treści staram się opisać zawartość ksiązki własnymi słowami.

Pozdrawiam:
Ryszard Roszkowski