- Wcześniej przedstawione przeze mnie książki kucharskie z potrawami wegetariańskimi. Krótko o wegetarianiźmie i jego odmianach. "Widelec zamiast noża" to książka kucharska z przepisami kulinarnymi wegańskimi.1/ Czy w przyszłości mógłbym przejść na wegetarianizm?
- W moich poprzednich postach kilkakrotnie wśród innych książek kucharskich przedstawiałem Państwu książki kucharskie z potrawami wegetariańskimi. Były wśród nich :"Książka kucharska" Pani Jean Carper (podtytuł:"Wyczerpujący przewodnik zdrowego odżywiania się z ponad 200 pysznymi przepisami")2/ oraz książka kucharska Pani Moniki Mrozowskiej-Szaciłło, Pana Macieja Szaciłło i ich córki Karoliny Szaciłło: "Przemytnicy marchewki groszku i soczewicy"3/
Przekrojone pełnoziarniste ciasto szarlotka na tacy na szarym tle. Zdjęcie stokowe autorstwa pixmac.pl- W tym poście chcę w skrócie przedstawić: Co to jest wegetarianizm oraz jego odmiany na podstawie informacj z Wikipedii: Wegetarianizm4/ jest to "..rodzaj praktyki (w sensie świadomej i celowej działalności człowieka), charakteryzującej się wyłączeniem z diety mięsa (w tym ryb i owoców morza); może również wiązać się z unikaniem innych produktów pochodzących z uboju zwierząt...".5/ Przyczyny wegetarianizmu mogą być: ekologiczne, zdrowotne, ekonomiczne lub moralne. Wśrod wegetarian rożróżnia się między innymi:
Dla mnie ciasto zdjęcia jest bardzo apetyczne. Ono bardzo przypomina mi ciasta pieczone w przeszłości z białej mąki przez moją mamę. Szkoda ze nie umię piec ciast. Zjadłbym chętnie takiego ciasta zamiast tego kupowanego w sklepie. Na pewno ciasto ze zdjęcia jest dużo zdrowsze i smaczniejsze od ciasta ze sklepu.
Witam,
Laktoowowegetarianie
rezygnują z potraw mięsnych. Jedzą nabiał, miód i jajka.
Owowegetarianie
z produktów zwierzęcych akceptują tylko konsumpcję jajek.
Weganie
rezygnują z jedzenia nie tylko mięsa, ale także z innych pokarmów
pochodzacych od zwierząt: jaj, mleka i produktów mlecznych w tym
serów. Niektórzy rezygnują także z jedzenia miodu. Są jeszcze
inne formy wegeterianizmu na przykład: frutarianizm,
witarianizm.4/
- W moje ręce trafiła książka pod redakcją Pana Gene Stone: "Widelec zamiast noża". Wydało ją w roku 2012 Wydawnictwo: "Galaktyka" z Łodzi. Jest to to nie tylko książka kucharska z potrawami wegańskimi. Ona informuje nas dlaczego warto przejść na weganizm (odmiana wegetarianizmu). Nikogo nie zamierzam przekonywać do wegetarianizmu. Decyzję w tej sprawie musi i może podjąć każdy sam. Uważam jednak, że niektóre z tych przepisów kulinarnych mogą uświetnić menu codzienne lub na przykład menu na przyjęciu dla przyjaciół.
- O wegetarianizmie słyszałem już wiele lat temu, ale mnie nie interesował. Zawsze wydawało mi się, że niepotrafiłbym zrezygnować z jedzenia mięsa.
- Ja w młodości lubiałem zjeść surowe jagody, truskawki, pomodory i inne owoce. Obecnie chętnie jadam surowe jabłka, czasem inne owoce. Niezależnie od powyższego lubię jeść surówki warzywne na kolację. Jednocześnie trochę ograniczyłem szczególnie spożycie wędlin. Niewykluczam, że w przyszłości jednym z powodów ewentualnego mojego przejścia na wegetarianizm mogłyby być względy zdrowotne. Po prostu życie byłoby dużo przyjemniejsze i tańsze jeśli nie musiałbym kupować i zażywać leków.
Jest to pierwsza
strona okładki książki pod redakcją Pana Gene Stone: „Widelec
zamiast noża”. Wydało tę ksiązkę w 2012 roku Wydawnictwo
„Galaktyka” z Łodzi.
W książce
informacje o tym dlaczego korzystne jest przejście na weganizm,
porzeplatają się z charakterystykami osób które przeszły na
weganizm. Ci ludzie dzięki przejściu na weganizm osiągnęli
znaczącą poprawę zdrowia. Ostatnia część książki zawiera przepisy kulinarne wegańskie.
Poniżej cytuję Państwu częsci i rozdziały ze spisu treści tej książki:
„Wstęp”;
„•Część
pierwsza• Świat diety
roślinnej” {„Dobre dla zdrowia” [„Dieta oparta na
produktach roślinnych”; ”Twarze: Pam Popper, lekarz
naturopatii”; „Choroby związane z żywieniem”; „ Twarze:
Terry Mason, lekarz medycyny; „Niezwykle rezultaty: Anthony i
Evelyn”; „Twarze: Caldwell B. Esselstyn, Jr, lekarz medycyny”;
„Twarz; Dr T. Colin Campbell”; „Niezwykłe rezultaty: San'Dera
Prude”; „Twarze: Alona Pulde, lekarz medycyny; Mathew Lederman,
lekarz medycyny”]; „Dobre dla zwierząt” [ „Hodowla
zwierząt”; „Twarze: Gene Baur”; „Problem ryb”; „Co
możesz zrobić]; „Dobre dla środowiska” [„Żniwo
chowu przemysłowego”; „Co możesz zrobić”]};
„•część
druga•”Nisko przetworzona
dieta oparta na surowcach roślinnych” {„Czytanie etykiet”;
„Przewodnik po żywności roślinnej” [„Twarze: John A.
Mc Dougall, lekarz medycyny”; „Twarze: Neal Barnard, lekarz
medycyny]; „Jak przetrwać okres przejściowy”[ W tym
podrozdział:”Narzędzia kuchenne”]};
„•część
trzecia•Przepisy”
{„Śniadanie; „Koktajle smoothie i mleka roślinne”;
„Przystawki”; „Niezwykłe rezultaty: Joey”; „Zupy”;
„Twarze: Dr Doug Lisle”; „Sałatki i dressingi”; „Sosy i
pomysły na przekąski”; „Dania główne”; „Twarze Rip
Esselstyn”; „Dodatki” „Desery”}; „Tabela miar”;
„Dodatek” { „Aby dowiedzieć się więcej”; „Biblioteczka”};
„O autorach przepisów”; Źródła przepisów” „Podziękowania”;
„Indeks”; „O redaktorze”; „o Forks Over Knives”.
- Objaśnienia:1/ Weganizm jest jedną z odmian wegetarianizmu.
/Ciąg dalszy w
przyszłym tygodniu/
2/
O tej książce pisałem w poście z dnia 2 grudnia 2013r: "Książka
kucharska":".. przewodnik zdrowego odżywiania się"...
3/
O
tej książce pisałem w poście z 3 marca 2014: .....niejadek.
Kto to jest? W
książce zamieszczone są także potrawy wegetariańskie dla osób
dorosłych.
4/
Opracowane na podstawie
Wikipedii: pl.wikipedia.org/wiki/Wegetarianizm
5/
Cytowane
na podstawie Wikipedii: pl.wikipedia.org/wiki/Wegetarianizm
6/ Cytuję tytuły części i rozdziałów ze spisu treści tej książki ponieważ sam ocenę książki zaczynam od Spisu treści.
6/ Cytuję tytuły części i rozdziałów ze spisu treści tej książki ponieważ sam ocenę książki zaczynam od Spisu treści.
Pozdrawiam:
Ryszard Roszkowski
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz