**Jaka dieta przy profilaktyce lub leczeniu jakiej choroby?

Witam,
1. Przykład diety profilaktycznej. Przykłady diet leczniczych. Szczegóły dotyczące tych diet znajdziecie Państwo w książce Pani Zofii Wieczorek Chełmińskiej: "Nowoczesna dietetyczna książka kucharska".

Nowoczesny elektryczny garnek do gotowania na parze (parowar). Zdjęcie stockowe autorstwa pixmac.pl
Obraz stockowy na licencji pixmac.pl 

W dietetyce przy przygotowaniu potraw dla osób chorych bardzo przydatne jest gotowanie na parze. Do tego można wykorzystywać zwykły garnek z koszykiem lub sitkiem i pokrywką. Do częstego i systematycznego gotowania na parze bardzo przydatny jest specjalny garnek, czyli parowar. W parowarze gotuje się na parze: ziemniaki, mięso, ryby , warzywa. W czasie gotowania na parze z gotowanych produktów wycieka mało soku.^1/



1. W poprzednim poście napisałem: "Sposób odżywiania sprzyjający powrotowi do zdrowia jest to właśnie dieta lecznicza. Moim zdaniem jeśli jakąś dietę stosujemy profilaktycznie zapobiegając określonym chorobom to także jest to dieta lecznicza.
   
   
2. Taką dietę (zarówno profilaktyczną jak i leczniczą) może zalecić choremu tylko lekarz lub wykwalifikowana dietetyczka.
   
   
3. Wykaz takich diet przedstawia nam Pani Zofia Wieczorek-Chełmińskiej w swoje książce: "Nowoczesna dietetyczna książka kucharska".
    
4. Pierwszą z wymienionych tam diet jest: "Dieta profilaktyczna - racjonalne żywienie z odpowiednią ilością włókna roślinnego". Ta dieta umożliwia zapobieganie: "Miażdżycy"; "Zaparciu atonicznemu"; "Chorobie wrzodowej"; Owrzodzeniu jelita grubego"; Kamicy żółciowej".^2/
   
   
5. Następną dietą jest: "Dieta łatwo strawna ze zwiększoną zawartością białka". Ta dieta lecznicza stosowana przy leczeniu następujących chorób: "Wirusowego zapalenia wątroby"; "Przewlekłego zapalenia wątroby", "Marskości wątroby"; "Przewlekłego alkoholowego zapalenia wątroby"; "Zespołu poresekcyjnego żołądka"; "Zespołu złego trawienia i wchłaniania"; "Stanów pooperacyjnych w czasie rekonwalescencji"; "Nadczynności tarczycy"; "Zespołu nerczycowego"; "Chorób z niedoboru", "Niedowagi i wyniszczenia".^3/ 
    
6. Przeciwstawieniem do poprzedniej diety jest: "Dieta łatwo strawna z ograniczeniem białka". Dieta ta stosowana jest do leczenia: "Przewlekłej niewydolności nerek"; "Niewydolności wątroby"; "Alergii pokarmowych".^4/ 
    
7. "Dieta łatwo strawna z ograniczeniem tłuszczu i włókna roślinnego" jest stosowana przy leczeniu chorób: "Przewlekłego zapalenia dróg żółciowych"; "Kamicy żółciowej"; "Przewlekłego zapalenia trzustki"; "Wrzodziejącego zapalenia jelita grubego".^5/
   
   
8. "Dieta łatwo strawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego" jest stosowana przy leczeniu: "Choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy"; "Przewlekłego zapalenia żołądka"; "Przewlekłego zapalenia jelit". ^6/
   
   
9. Dieta z ograniczeniem sodu jest stosowana przy leczeniu nadciśnienia tętniczego.^7/
   
   
10. Dietę węglowodanową niskoenergetyczną przez krótki okres czasu stosuje się ".. w ostrych chorobach przewodu pokarmowego, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego, chorobach nerek, chorobach zakaźnych, stanach pooperacyjnych, a więc w okresie, w którym chory nie toleruje pożywienia". ^8/

Oto pierwsza strona okładki książki Pani Zofii Wieczorek-Chełmińskiej: „Nowoczesna dietetyczna książka kucharska”.
Kim jest Autorka książki? „Autorka książki jest doświadczonym dietetykiem, wieloletnim wykładowcą Medycznego Studium Dietetyki oraz Wydziału Żywienia Człowieka Akademii Rolniczej w Krakowie.” /cytat z ostatniej strony okładki książki Pani Zofii Wieczorek Chełmińskiej/
  Książkę wydało w 2014roku Wydawnictwo Lekarskie PZWL. (W mojej książce mam informację (cytuję):Wydanie II – 3 dodruk). 
 
Poniżej przedstawiam Państwu drugą część rozdziałów i podrozdziałów tej książki:
„Charakterystyka i zastosowanie diet w profilaktyce i leczeniu”: 
 
„1. Dieta profilaktyczna – racjonalne żywienie z odpowiednią ilością włókna roślinnego”  [„Zasady diety profilaktycznej” w tym:” „Przykłady tygodniowych jadłospisów”: „Sezon późnowiosenny i wczesnoletni”; „Sezon późnoletni i wczesnojesienny”; „Sezon późnojesienny i wczesnozimowy”; „Sezon późnozimowy i wczesnowiosenny”]; 
 
„2. Dieta łatwostrawna ze zwiększoną zawartością białka” „ [ „Zasady diety ze zwiększoną zawartością białka” w tym: „Tygodniowy jadłospis dla diety ze zwiększoną zawartością białka”];


„3. Dieta łatwo strawna z ograniczeniem białka” [„Zasady diety łatwo strawnej z ograniczeniem białka” w tym: „Tygodniowy jadłospis dla diety łatwo strawnej z ograniczeniem białka(40-50g)]; 
 
„4. Dieta łatwo strawna z ograniczeniem tłuszczu i włókna roślinnego” [„Zasady diety łatwo strawnej z ograniczeniem tłuszczu i włókna roślinnego” w tym: „Tygodniowy jadłospis dla diety łatwo strawnej z ograniczeniem tłuszczu i włókna roślinnego”];


„5. Dieta łatwo strawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego [ „Zasady diety łatwo strawnej z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego” w tym: „Tygodniowy jadłospis dla diety łatwo strawnej z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego”];

„6. Dieta z ograniczeniem sodu” ( [ „Zasady diety z ograniczeniem sodu oraz zalecenia w chorobie nadciśnieniowej” w tym;„Tygodniowy jadłospis dla diety z ograniczeniem sodu”];
 
„7. Dieta węglowodanowa niskoenergetyczna [„Zasady diety węglowodanowej niskoenergetycznej” w tym: „Sposób sporządzania kleików”; „Jednodniowy jadłospis dla diety węglowodanowej niskoenergetycznej”];




/Następny post opublikuję w piatek  29 maja 2015 roku.
1. Objaśnienia:
   ^1/ Opracowałem na podstawie strony 77 książki Pani Zofii Wieczorek-Chełmińskiej: "Nowoczesna dietetyczna książka kucharska".

^2/ Opracowałem na podstawie str 81-93 książki Pani Zofii Wieczorek-Chełmińskiej. Nazwy diet i nazwy chorób cytuję z odpowiednich stron tej książki.

^3/ Opracowałem na podstawie str 94-104 książki Pani Zofii Wieczorek-Chełmińskiej. Nazwy diet i nazwy chorób cytuję z odpowiednich stron tej książki.

^4/ Opracowałem na podstawie str 104-113 książki Pani Zofii Wieczorek-Chełmińskiej.

^5/ Opracowałem na podstawie str 113-123 książki Pani Zofii Wieczorek-Chełmińskiej.

^6/ Opracowałem na podstawie str 123-132 książki Pani Zofii Wieczorek-Chełmińskiej.

^7/ Opracowałem na podstawie str 132-139 książki Pani Zofii Wieczorek-Chełmińskiej.

^8/ Cytat ze strony 139 książki Pani Zofii Wieczorek-Chełmińskiej.

Pozdrawiam:
Ryszard Roszkowski