*..wiosną gotować według Pięciu Przemian. Dlaczego warto?

Witam,
• Korzyść z nieopublikowania przeze mnie we wtorek postu.^1/ Nie każdy musi byc wegetarianinem. Gotowanie według Pięciu Przemian korzystne dla każdej diety. "Wiosna w kuchni Pięciu Przemian"^2/ Podtytuł: "Potrawy wegetariańskie." Nazwy potraw z rozdziału: "Wiosennne zupy".
  Nazwy potraw z następnych rozdziałów książki będą zamieszczone w następnych postach.
  
  
  
  
  
  Ziarna zbóż quinoa. Zdjęcie stockowe autorstwa pixmac.pl
   Obraz stockowy na licencji Pixmac.pl
  Quinoa to po polsku komosa ryżowa. Uprawiana jest w Ameryce Południowej: w Peru, Boliwii i Ekwadorze. Na stronie 39 książki w jednej z ciekawostek Autorka chwali kaszę quinoa. Według niej kasza dodawana do potraw nie zmienia ich smaku.
  
  
  
  
  • Ten pierwszy post miał wyglądać inaczej. Niestety miał być też dłuższy. Z powodu kłopotów technicznych nie udało miu się go opublikować we wtorek.
    
    
  • Rano przyszedł mi do głowy pomysł na zupełnie inny pomysł na pierwszy post z tego tematu. Dlatego, zdecydowałem, ze zamiast trzech postów w tym tygodniu opublikuję ich cztery.
    
    
  • W niniejszym poście zaczynam temat potraw wegeteriańskich gotowanych (przyrządzanych) według Pięciu Przemian.
    
    
  • Na wstępie chcę wyjasnić nikogo nie namawiam w żadnym wypadku do przejściana wegetarianizm. W tej sprawie każdy może podjąć tylko sam rozważnie decyzję.
    
    
  • Ja prawdopodobnie nie mógłbym przejść na wegetarianizm, ale chętnie jadam też potrawy bezmięsne. Przecież naszej kuchni mamy bardzo dużo smacznych potraw bezmięsnych.
    
    
  • Dlaczego mamy rezygnować z potraw zamieszczonych w książce Pani Anny Czelej: "Wiosna w kuchni Pięciu Przemian", że te potrawy nazywają się wegetariańskie, a nie bezmięsne? Moim zdaniem te zdrowe potrawy zbilansowane smakowo mogą wzbogacić każdy jadłospis.
    
    
  • Poza tym Pani Anna Czelej pisze: "Metodę gotowania według "Pięciu Przemian" możemy zastosować w każdej diecie i każdej kuchni regionalnej. Chińczycy jedzą mieso i metoda ta nie jest związana z dietą wegetariańską, ale może być w niej zastosowana."^3/
    
    
  • Przepisy podane w książce maja zachęcać do samodzielnego przyrządzania potraw według Pięciu Przemian. Według Autorki po nabraniu pewnego doświadczenia warto rozwinąć własny potencjał twórczy w kuchni: Warto tworzyć swoje potrawy dostosowane do swoich potrzeb, oraz potrzeb najbliższych i przjaciół. 
     
  • W następnych postach postaram się wyjaśnić: Dlaczego te Pięć Przemian jest w kuchni wiosną (i nie tylko) takie ważne.
    
    
    
    
    

Przedstawiam Państwu pierwszą stronę okładki książki Pani Anny Czelej: „Wiosna w kuchni Pięciu Przemian”. „Przepisy wegetariańskie”. Książkę wydało w 2013 roku Wydawnictwo” „Iluminatio”. W książce są kolorowe zdjęcia przyrządzonych potraw. Na niektórych stronach książki z przepisami Autorka zamieściła różne ciekawostki kulinarne. (Przy przygotowaniu opisu tej książki korzystam z książki wydanej 2014 roku.) 
 
Poniżej cytuję tytuły części rozdziałów książki, oraz nazwy potraw wymienione w pierwszym rozdziale: „Wstęp”; „Tabela aspektów smakowych produktów wiosennych”; Przydatne skróty”;
„Wiosenne zupy” [„Barszcz czerwony z fasolą”; „Kartoflanka z bryndzą”; „Zupa z kukurydza i zielonym groszkiem”; „Zupa śniadaniowa z kaszą jaglaną”; „Zupa z ryżem i suszonymi pomidorami”; „Zupa krem z marchewką”; „Zupa z zielonym groszkiem”; „Kapuśniak z soczewicą”; „Zupa pomidorowa z ryżem”;  „Zupa z fasolą i pomidorami”; Żurek”; „Zupa z soczewicą i ryżem”; „Zupa z pokrzywą i soczewicą z dodatkiem świeżych ziół”; „Zupa z młodymi warzywami”; „Grochówka z dodatkiem świeżych ziół”; „Zupa ze szpinakiem z dodatkiem świeżych ziół”; „Zupa szparagowa”; „Zupa z młodą kapustą'; „Chłodnik z rzodkiewką i ogórkiem”; „Zupa z kaszą jaglaną, zielonym groszkiem i kalafiorem”; „Bulion warzywny z kluskami lanymi z mąki ryżowej”; „Zupa z bobem”];

W trzecim i czwartym poście zamieszczę wykaz Księgarń internetowych gdzie ewentualnie tę książkę można kupić.

/Ciąg dalszy jutro
• Objaśnienia:
  ^1/ Gwiazdka umieszczona przed tytułem oznacza, ze jest to pierwszy post z tego tematu w tym tygodniu. Także podobne tytuły wszystkich czterech postów informują , że posty z tego tygodnia dotyczą tego samego tematu. (Nie wiem, który z tych sposobów oznaczania kolejnych tematów w tygodniu pozostanie.)

^2/ Na końcu swojej książki w "Alfabetycznym spisie potraw" Autorka zaznaczyła potrawy bezglutenowe.

^3/ Cytat ze strony 12 książki Pani Anny Czelej: "Wiosna w kuchni Pięciu Przemian".

Pozdrawiam:
Ryszard Roszkowski